Pankreatit, sindirim enzimlerinin üretiminin ihlali ile karakterize edilen ciddi bir pankreas hastalığıdır. Hastalığın ana semptomları sol veya sağ hipokondriyumda yemek yedikten sonra ağrı, mide ekşimesi, mide bulantısı, kusma ve midede rahatsızlıktır.
Pankreatit tedavisinin anahtarı diyet kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmaktır. Sonuçta, hastalığın gelişimi genellikle uygunsuz bir yaşam tarzı, alkol ve büyük miktarlarda "abur cubur" yiyecek kullanımı nedeniyle ortaya çıkar.
Pankreatit için diyet, hastaların, hastalığın alevlenmesi sırasında ağrı sendromunu azaltmalarına ve bir remisyon aşaması eklemelerine yardımcı olur. Akut ve kronik pankreatitte beslenme farklıdır, ancak yine de bazı benzerlikleri vardır. Onlar hakkında konuşalım.
Pankreatit için genel beslenme kuralları
Diyetin temel gereksinimi, tüketilen protein miktarını artırmak ve ana diyetteki yağ ve karbonhidratları azaltmaktır (eğer mümkünse hepsi birlikte atılmalıdır). Özellikle toz şeker tüketiminden vazgeçmelisiniz çünkü% 99 karbonhidrat içeriyor.
Kaba lif içeriği yüksek yağlı öğünler, pankreatitli hastaların hayatından tamamen çıkmalıdır. Sonuçta, organın bu hastalıkta tehlikeli olan ve ciddi komplikasyonlara yol açabilen çok büyük miktarlarda sindirim enzimi üretmeye başlaması sonucu pankreas üzerine güçlü bir yük uygularlar.
Doktorlar, pankreatitli tüm hastaların, genellikle sınırlı beslenmeden kaynaklanan vücuttaki vitamin ve mineral eksikliğini doldurmaya yardımcı olacak vitamin kompleksleri almasını önermektedir.
Yemekler aynı anda planlanmalıdır.
Pankreasta aşırı stresten ve aşırı yemekten kaçınmak için günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda yiyin.
Akut pankreatit için diyet
Bir kural olarak, akut pankreatit midede ani keskin ağrılar ile kendini gösterir. Ağrılar dayanılmazdır ve bu nedenle bir kişiyi acil ambulans çağırmaya zorlar. Doktor gelmeden önce akut pankreatit için diyet "sıfır" dır. Hiçbir durumda yemek yememelisiniz. Ne "hafif" ne de "ağır".
Doktor gelmeden önce karbonatsız maden suyu içmesine izin verilir, ancak 3 bardaktan fazla olamaz. Ve sadece idrara çıkma süreci normal şekilde gerçekleşirse içmelerine izin verilir.
Akut pankreatit tedavisi yalnızca hastane ortamında gerçekleşir. Hastaya ilk iki gün oruç tutması reçete edilir. Ancak şimdi kuşburnu suyunu maden suyuyla birlikte içmesine izin veriliyor. Tüketilen toplam sıvı miktarı günde 5 bardağı geçmemelidir.
Tedavinin üçüncü gününde hastanın, pankreasın tahriş olmasına neden olan ve üretilen salgıyı artıran maddeler içermeyen taze, düşük kalorili yiyecekler yemesine izin verilir.
Ana semptomlar geçtikten sonra, pankreatik pankreatit için diyet bir ila iki ay boyunca devam eder. Bu süre zarfında, aşağıdakileri tamamen terk etmelisiniz:
- kızarmış ve yağlı yiyecekler;
- kekler ve hamur işleri;
- turşu ve tütsülenmiş yiyecekler;
- turşu ve konserve yiyecekler;
- baharatlı ve tatlı;
- soğan ve sarımsak;
- alkollü içecekler;
- yağlı etler ve balıklar;
- sosisler.
Tüm gıda ürünleri ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Suda kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir. Pişirme sırasında yağ, tuz ve baharat kullanmayınız.
Hastanın sadece sıcak ve rendelenmiş yiyecekleri yemesine izin verilir. Yatmadan önce müshil fermente süt ürünleri - kefir, fermente pişmiş süt kullanılması tavsiye edilir.
Diyetin süresi 6 ila 12 aydır. Ve gelecekte sağlığının bağlı olduğu bir kişinin ona nasıl bağlı kalacağına bağlıdır. Tüm beslenme önerilerinin ihmal edilmesi durumunda, hastalık kronik bir hal alabilir ve daha sonra hastanın hayatı boyunca tedavi edilmesi gerekecektir.
Remisyondaki kronik pankreatit için diyet
Kronik pankreatit diyeti, yukarıdaki diyetten biraz farklıdır. Bu durumda, hastanın diyeti önemli ölçüde genişletilir, ancak yalnızca remisyon aşamasında. Alevlenme döneminde diyet tamamen farklı bir niteliktedir, ancak daha sonra bununla ilgili.
Kronik pankreatitte, bir kişinin günlük alımını pratik olarak aşması gereken protein tüketimine izin verilir ve ayrıca karbonhidratların (şeker, bal, unlu mamuller, unlu mamuller vb. ) kullanımına izin verilir.
Pankreası tahriş eden yiyecekler (sıcak baharatlar, çok miktarda tuz, alkol vb. ) sınırlamadır.
Hastanın beslenmesi de kesirli olmalıdır. Yemek sayısı 4 ila 6 kattır. Servis edilen yiyecekler sıcak olmalıdır. Yiyecekleri almadan önce öğütmenize gerek yoktur.
Et ve balık ürünleri çok fazla yağ içermemelidir, aksi takdirde kronik pankreatitte oldukça sık görülen karaciğer dejenerasyonuna neden olabilir. Süzme peynir birçok yararlı madde içerir ve bu nedenle hastanın diyetinde bulunmalıdır. Ancak, sadece ev yapımı süzme peynir yiyebilirsiniz, ancak çok yağlı değil. Depoda süzme peynir yemek yasaktır.
Bir kişi ekmeği reddedemiyorsa, öğünlerde ya dünün hamur işlerinde ya da krakerlerde (sadece gri ya da siyah ekmekten) kullanılması önerilir. Unlu mamuller ve hamur işlerini de sınırlı miktarlarda yiyebilirsiniz (günde bir porsiyondan fazla olmamak kaydıyla).
Pankreatit durumunda, zayıf sindirildiği için saf haliyle süt içmek tavsiye edilmez. Çaylara eklenebilir veya tahıl ve çorba haline getirilebilir. Hasta sütü iyi tolere etse bile büyük miktarlarda içilmemelidir. Maksimum doz 200 ml'dir.
Fermente süt ürünleri, kronik pankreatitli kişiler için çok faydalıdır. Hastalığın diğer aşamalarında yasak gıdalar listesinde yer alan peynir bile remisyonda tüketilebilir, ancak büyük miktarlarda değil ve kendinizi iyi hissetmeniz şartıyla tüketilebilir. Peynir çok tuzlu veya yağlı olmamalıdır.
Yumurtalar bütün olarak yenemez. Hastanın diyetinde sadece yumurta akı bulunabilir. Omletleri buharda pişirmek veya çorbalara eklemek için kullanılabilir.
Hastanın diyeti çok fazla yağ içermemelidir (günde 70 g'dan fazla olmamalıdır). Üstelik çoğu bitkisel yağlardan oluşmalıdır. Daha iyi sindirilirler ve pankreası zorlamazlar.
Bir alevlenme sırasında kronik pankreatit için diyet
Bir alevlenme sırasında pankreatik pankreatit için diyet, hastalığın akut bir formu ile aynıdır. Hastaya oruç tutulur ve pozitif dinamiklerin başlaması durumunda, küçük miktarlarda taze ve az yağlı yiyecekler yemesine izin verilir.
Sağlıkta herhangi bir bozulma yoksa, hastanın menüsü kademeli olarak genişletilir. 2-3 ay sonra kişi remisyon evresindeki gibi yemek yiyebilir.
Unutma, bu sadece pankreatit için kaba bir diyet. İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin tam listesi doktorunuzla kontrol edilmelidir. Sağlık durumunuzu dikkate alarak doğru diyeti yalnızca o oluşturabilir.